Los básicos de la nutrición: entendiendo las etiquetas de los alimentos

ÁÁngel 1 de enero de 2024 7:06

Con un mundo creciente de opciones de alimentos y una gran cantidad de información nutricional disponible, puede ser confuso saber qué es lo mejor para nuestra salud. Aquí es donde entrar en juego las etiquetas de alimentos. Saber cómo leer e interpretar correctamente estas etiquetas puede ser la clave para hacer elecciones alimenticias más saludables.

¿Qué son las etiquetas de alimentos?

Las etiquetas de alimentos son pequeñas tablas impresas en envases de alimentos que proporcionan información nutricional sobre el producto. En general, las etiquetas de alimentos incluyen la cantidad de calorías, proteínas, grasas, carbohidratos, azúcares, fibra y sodio que contiene un producto.

¿Cómo leer una etiqueta de alimento?

Aquí te proponemos un pequeño manual para entender mejor las etiquetas de los alimentos:

  1. Tamaño de la porción: Es importante tener en cuenta el tamaño de la porción indicado en la etiqueta. Muchas veces, los paquetes que parecen ser para una sola porción, en realidad, contienen más de una.
  2. Calorías: Esta es la cantidad de energía que obtienes de una porción de ese alimento. Recuerda, no todas las calorías son iguales. 100 calorías de fruta no son lo mismo que 100 calorías de azúcar.
  3. Grasas, proteínas y carbohidratos: Estos son los tres macronutrientes que tu cuerpo necesita en grandes cantidades. Las grasas no son necesariamente malas, pero debes asegurarte de obtener la mayoría de las grasas de fuentes saludables como el pescado y los frutos secos. Las proteínas son esenciales para la reparación y el crecimiento del cuerpo, mientras que los carbohidratos proporcionan la energía necesaria para tus actividades diarias.
  4. Fibra: La fibra es un componente esencial de una dieta saludable. Ayuda a mantener tu sistema digestivo funcionando correctamente y puede ayudarte a sentirte más satisfecho después de comer.
  5. Sodio: También conocido como sal. Aunque el sodio es necesario para tu cuerpo, demasiado puede aumentar la presión arterial.

A continuación, te dejamos una tabla con los valores diarios recomendados de estos nutrientes para un adulto medio.

Nutriente Cantidad diaria recomendada
Calorías 2000
Proteínas 50 gr
Grasas totales 70 gr
Carbohidratos 260 gr
Fibra 30 gr
Sodio 2300 mg

Entender las etiquetas de los alimentos puede ser un poco complicado al principio, pero una vez que te acostumbres, te será muy útil para tomar decisiones más inteligentes y saludables sobre lo que comes. Recuerda, una buena nutrición comienza con tomar decisiones conscientes sobre los alimentos que eliges y consumes.

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